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  • (中央社倫敦23日綜合外電報導)木乃伊「冰人奧茲」(Otzi)5300年前因暴力死亡後從未發過一語。不過,他終於打破沈默了。 「每日郵報」(Daily Mail)報導,科學家利用電腦斷層掃描,成功複製「最接近」這個遠古石器時代人類低沈的聲音。 研究團隊成功重新製作這個木乃伊的聲帶、喉嚨與嘴巴,讓其可數位發出接近奧茲當年的原始聲音。 研究領導人、波爾察諾(Bolzano)聖摩利吉奧(Maurizio)喉科醫生胡士托斯(Rolando Fustos)告訴探索頻道新聞網(Discovery News):「我們不能說我們已重建奧茲的原始聲音,因為有些關鍵性資訊已經流失。」 「但透過兩種測量法,包含聲道與聲帶的長度,我們能夠重製非常接近這個木乃伊的聲音,可信度相當高。」 「這僅僅是未來進一步研究的開端。」 根據各方面的資訊,研究團隊評估奧茲的音頻介於100赫茲(Hz)與150赫茲之間,符合現代男性的平均水準。 奧茲遺體1991年在義大利奧茲塔爾阿爾卑斯山脈(Oetztal Alps)被兩名登山客發現。 已呈木乃伊化的遺體,震撼整個考古界。由於是在奧茲塔爾阿爾卑斯山脈發現,他被命名為「冰人奧茲」。 他的衣著、背包、散落在旁的斧頭等器具,以及胃裡的殘留物、DNA、身上61處刺青價值連城,讓科學家得以一窺史前人類生活。 據信冰人奧茲是中箭而死,死時年約45。他有160公分高,體重50公斤。(譯者:中央社許湘欣)1050923

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    (中央社記者張茗喧台北23日電)今天是24節氣中的「霜降」,也是秋季最後一個節氣,中醫師彭溫雅表示,霜降時節代表天氣逐漸變冷,不妨吃點柿子,可讓冬天較不容易感冒,但切記不可配螃蟹吃,也不可空腹吃。

    彭溫雅指出,霜降這個時節因為天氣變冷,容易會咳嗽、感冒,甚至復發慢性支氣管炎等肺部疾病,飲食上應少吃辣椒、生薑、蔥、蒜頭等辛辣食物,多吃養陰潤燥的食物像是芝麻、糯米、蜂蜜、山藥等等,並且注意保暖。

    霜降為什麼要吃柿子呢?原來是古人俗語說「霜降吃柿子,冬天不感冒」,她解釋,秋季正是柿子的產季,這時柿子皮薄肉鮮美,加上柿子含有豐富胡蘿蔔素等成分,吃一顆相當人體一天所需維生素C的一半份量,可以增加免疫力,避免感冒。

    除此之外,柿子也有很高的藥用價值,從中醫角度來看,柿子性寒,可以消熱去煩、潤肺化痰、治療熱咳,尤其台灣秋冬乾冷,常讓人感到口乾、喉乾,柿子正好可以滋潤咽喉。

    彭溫雅提醒,柿子雖然好處多多,食用時仍應注意不可空腹吃柿子、不吃未熟的柿子、不與螃蟹一起吃避免腸胃不適,另像是糖尿病、慢性胃炎、虛寒體質、消化不良等患者也不宜食用。1051023

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    中國時報【報導陳志東 攝影王英豪】

    當Marco的菜端上來,第一眼的念頭是「太粉嫩了。」盤飾配色多彩到不像男人做的菜。但當那菜入口,魚皮的脆、肉的多汁、南瓜醬與巨峰葡萄醬的強烈酸甜,還有偶爾竄出的馬告狂野,充滿了男人的淘氣與豪放不羈。這樣的衝突感,大概就跟黑手黨員是個媽寶,或殺手愛吃提拉米蘇一樣道理,義大利男人總讓人錯愕與驚奇。

    餐飲圈人多對Marco Lottito(馬可.洛蒂托)不陌生,這位曾在2010年義大利紅蝦評鑑中拿下「最有創意餐廳獎」的40歲名廚,2年前放下在義大利累積的厚實基礎,用愛隨著台義混血的太太與女兒移民台灣,並很快被台北維多麗亞酒店延攬,短短不到一年,就以其三代漁家資歷與擅長的海鮮料理在業界打響知名度。

    隨著決定長住台灣,Marco也決定開創一個可讓更多人消費得起,並能讓自己創意發揮的義大利餐廳,最終決定攜手強調MIT設計的Home Hotel大安館進駐一樓,命名為al sorriso,意指微笑。

    不像以前在紅蝦或米其林餐廳做菜很拘謹,在al sorriso,用台灣本土皇宮菜搗碎捏成丸子,加上藜麥、起司、荷蘭豆、鮮菇、玉米、紅洋蔥等蔬果,地中海窮人名菜「奶奶的丸子」隨興台灣版,輕輕一咬,一股來自大地的芬芳滋味化在口中。

    最讓人難忘是「金黃落日鮭魚」,先用噴槍將鮭魚中腹炙燒到表皮酥脆內部5分熟,然後香瓜鋪底、烤茄子擺上去,一抹南瓜泥醬像彩霞,再加上一小條辣椒、一些馬告、幾片紅酸膜、水蓮、炙燒蔬菜與葡萄醬汁,最後灑上南瓜粉與馬鈴薯粉,整個畫面宛如黃昏夕陽下的漁港,多彩、豐富,有著漁夫即將返家的幸福。

    這一天,Marco做菜做得不亦樂乎,從奶奶的丸子、胭脂蝦捲心麵、烏魚子海膽墨魚麵到油封鴨腿,一道一道,展現的,是台義交融的食材與料理手法,表達的,是Marco對台灣這塊土地的瞭解與感情,一道道不做作的家庭滋味,在那一抹抹的微笑中,得到了踏實的滿足。

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    周天祥

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